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Bacche di goji: come si mangiano?

Le bacche di goji sono così buone e versatili che si possono mangiare in tantissimi modi diversi, sia in ricette salate che dolci. Ma prima di approfondire la questione, vediamo meglio cosa sono queste piccole bacche.

Cosa sono le bacche di goji?

Le bacche di goji sono il frutto dell’omonima pianta, una pianta molto resistente originaria delle zone del Tibet. Quello che rende questi frutti davvero eccezionali è la loro proprietà antiossidante: da secoli sono infatti considerati il “frutto della longevità”.

Ma da dove deriva questa caratteristica? Deriva dall’alto contenuto di carotenoidi, antiossidanti naturali che aiutano a contrastare i radicali liberi.

Vuoi qualche piccola ricetta per utilizzare queste deliziose bacche? Eccoti allora 2 gustose idee.

Come mangiare le bacche di goji

Iniziamo col dire che le bacche di goji si possono trovare in due forme diverse: secche o fresche. Vista la facilità con cui si trovano le prime, nelle nostre ricette utilizzeremo proprio queste.

Frappè di latte di mandorle, bacche di goji e frutta fresca di stagione

Febbraio è il mese di un frutto molto particolare e amato: il kiwi! Perché allora non usarlo in un delizioso frappè?

La prima cosa da fare è mettere in ammollo le bacche di goji per una quindicina di minuti, in modo che si ammorbidiscano. All’interno di un frullatore aggiungi poi il latte di mandorla, le bacche di goji e il kiwi privato della buccia. Frulla il tutto e gusta! Rimarrai sorpreso dal gusto fresco e genuino di questo frappè. ?

Insalata fresca con bacche di goji

È arrivato il momento di una buonissima ricetta salata, leggera e davvero gustosa. Prova a realizzare un’insalata utilizzando qualche foglia di spinacio fresco, un po’ di valeriana, avocado, mandorle a lamelle e bacche di goji. Condisci il tutto con un filo di olio evo bio e qualche goccia di limone. E l’insalata è servita!

insalata-bacche-goji

Con le bacche di goji si possono realizzare davvero tantissime ricette gustose. Prova allora i nostri biscotti goji grano duro cappelli con il -30% di zuccheri, croccanti biscotti perfetti per iniziare al meglio la giornata!